Togli le foglie ai ravanelli e, eventualmente, usale per altre preparazioni come per il minestrone o il dado vegetale o un infuso.
q.b. Ravanelli
Pulisci i ravanelli sotto acqua corrente avendo cura di togliere tutta l’eventuale terra.
Con una mandolina taglia a fettine sottile i ravanelli. Attenzione alla mandolina che ha una lama tagliente e può sempre capitare di tagliarsi. Succede anche a chi la usa da sempre! ;-)
Metti in una ciotolina dell’olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero o bianco, del limone o dell’aceto e miscela con una forchetta.
q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe nero o bianco, q.b. Limone (o aceto)
Versa questa miscela sui ravanelli e mangia subito!
