Ricetta vin brulé della nonna
La ricetta per realizzare un buon vin brulé evitando di fiammeggiarlo. Scopri come fare il vin cotto e quali sono gli ingredienti giusti!
Ingredienti
- 1 litro di vino rosso (vedi intro per la scelta)
- 100 g di zucchero di canna
- 2 scorze di limone non trattato
- 2 scorze di arancia non trattata
- 1 stecca di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 10 bacche di ginepro
- 3 bacche di anice stellato
Istruzioni
- Versa in un pentolino abbastanza capiente 1 litro di vino rosso.
- Aggiungi 100 g di zucchero di canna e mescola.
- Aggiungi 2 scorze di limone, 2 scorze d'arancia, 1 stecca di cannella, 4 chiodi di garofano, 10 bacche di ginepro, 3 bacche di anice stellato.
- A questo punto accendi il fuoco a fiamma media e porta a ebollizione.
- Abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 30 minuti.
- Filtra il vino con un colino a maglie strette e servilo ben caldo!
Note
La ricetta tradizionale vuole che, con un apposito fiammifero lungo, si porti la fiamma sul vino in modo che questo "fiammeggi". Questa operazione, tuttavia, va vista almeno una volta prima di farla (per comprendere bene cosa comporta) e bisogna anche fare attenzione ai mobili della cucina, alle mani... Insomma, se segui la ricetta che ti lascio avrai comunque un ottimo vin brulé senza rischiare :-)