Chia Pudding: ricetta base
La ricetta base per realizzare il chia pudding o budino ai semi di chia. Nelle note trovi alcuni consigli per creare alcune varianti e adattare la ricetta ai tuoi gusti.
Ingredienti
- 40 g semi di chia
- 300 ml latte vegetale (di riso, di mandorla, di soia...)
- 20 g zucchero a velo
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
Istruzioni
- Metti in una ciotola 40 g di semi di chia e versa 300 ml di latte vegetale.
- Mescola bene con un cucchiaio.
- Aggiungi 20 g di zucchero a velo (oppure altro dolcificante: vedi le Note) e un cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo).
- Mescola bene con il cucchiaio.
- Copri la ciotola con un piatto e metti a riposare in frigorifero 6 ore o, meglio, tutta la notte.
- Arricchisci il tuo chia pudding con la frutta che preferisci.
Note
Visto il sapore assolutamente neutro dei semi, consiglio di aromatizzare con un poco di vaniglia. Ma puoi anche usare latte di cocco e un cucchiaio di farina di cocco (aggiungi, in questo caso, anche un poco di yogurt).
Usa il latte vegetale che preferisci oppure latte vaccino.
Puoi arricchire il chia pudding con frutta fresca di stagione tagliata a pezzetti, frutta secca, cacao o cioccolato.
Puoi dolcificare il budino semi di chia come meglio credi: con sciroppo d'agave, sciroppo d'acero, stevia ecc.