Hai già gustato il chia pudding? Non è altro che un budino molto semplice realizzato mescolando, nelle giuste proporzioni, latte, semi di chia e pochi altri ingredienti.
Ti propongo una ricetta base che puoi variare come credi, utilizzando il tipo di latte che preferisci, anche vaccino, e arricchendo il budino di chia come più ti piace.
Le varie ricette di chia pudding, infatti, alternano e combinano frutta fresca, frutta secca, latte e yogurt, dolcificanti di vario tipo, cacao e cioccolato ecc.
Contenuti
Colazione con semi di chia: l’ideale per partire carichi!
Di solito si raccomanda di fare una colazione con semi di chia, perché grazie agli Omega 3, al calcio e alle vitamine sono nutrienti al punto giusto. Inoltre aiutano l’intestino.
Il budino di semi di chia si prepara la sera per la mattina dopo. Il tempo di riposo è necessario per consentire ai semi di “gelificare” il latte.
La ricetta è semplice: devi mettere i semi di chia nel latte, mescolare e attendere il tempo necessario.
I semi hanno un sapore neutro, per cui si prestano davvero ad essere combinati in tantissime varianti di gusto!
Chia Pudding: ricetta base
Ingredienti
- 40 g semi di chia
- 300 ml latte vegetale (di riso, di mandorla, di soia…)
- 20 g zucchero a velo
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
Istruzioni
- Metti in una ciotola 40 g di semi di chia e versa 300 ml di latte vegetale.
- Mescola bene con un cucchiaio.
- Aggiungi 20 g di zucchero a velo (oppure altro dolcificante: vedi le Note) e un cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo).
- Mescola bene con il cucchiaio.
- Copri la ciotola con un piatto e metti a riposare in frigorifero 6 ore o, meglio, tutta la notte.
- Arricchisci il tuo chia pudding con la frutta che preferisci.
Note
Ho adattato questa ricetta anche al Bimby che, in sostanza, ti aiuta per pesare gli ingredienti velocemente e per mescolare bene i semi al latte. Se vuoi, dai un’occhiata al Chia Pudding Bimby.
Commenti recenti