Come fare il Chia Pudding: ricette

Hai già gustato il chia pudding? Non è altro che un budino molto semplice realizzato mescolando, nelle giuste proporzioni, latte, semi di chia e pochi altri ingredienti.

Ti propongo una ricetta base che puoi variare come credi, utilizzando il tipo di latte che preferisci, anche vaccino, e arricchendo il budino di chia come più ti piace.

Le varie ricette di chia pudding, infatti, alternano e combinano frutta fresca, frutta secca, latte e yogurt, dolcificanti di vario tipo, cacao e cioccolato ecc.

Colazione con semi di chia: l’ideale per partire carichi!

Di solito si raccomanda di fare una colazione con semi di chia, perché grazie agli Omega 3, al calcio e alle vitamine sono nutrienti al punto giusto. Inoltre aiutano l’intestino.

Il budino di semi di chia si prepara la sera per la mattina dopo. Il tempo di riposo è necessario per consentire ai semi di “gelificare” il latte.

La ricetta è semplice: devi mettere i semi di chia nel latte, mescolare e attendere il tempo necessario.

I semi hanno un sapore neutro, per cui si prestano davvero ad essere combinati in tantissime varianti di gusto!

Chia Pudding: ricetta base

La ricetta base per realizzare il chia pudding o budino ai semi di chia. Nelle note trovi alcuni consigli per creare alcune varianti e adattare la ricetta ai tuoi gusti.

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Preparazione 5 minuti min

Portata Dessert

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 40 g semi di chia
• 300 ml latte vegetale (di riso, di mandorla, di soia…)
• 20 g zucchero a velo
• 1 cucchiaio estratto di vaniglia

Istruzioni

 

• Metti in una ciotola 40 g di semi di chia e versa 300 ml di latte vegetale.
• Mescola bene con un cucchiaio.
• Aggiungi 20 g di zucchero a velo (oppure altro dolcificante: vedi le Note) e un cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo).
• Mescola bene con il cucchiaio.
• Copri la ciotola con un piatto e metti a riposare in frigorifero 6 ore o, meglio, tutta la notte.
• Arricchisci il tuo chia pudding con la frutta che preferisci.

Note

Visto il sapore assolutamente neutro dei semi, consiglio di aromatizzare con un poco di vaniglia. Ma puoi anche usare latte di cocco e un cucchiaio di farina di cocco (aggiungi, in questo caso, anche un poco di yogurt).

Usa il latte vegetale che preferisci oppure latte vaccino.

Puoi arricchire il chia pudding con frutta fresca di stagione tagliata a pezzetti, frutta secca, cacao o cioccolato.

Puoi dolcificare il budino semi di chia come meglio credi: con sciroppo d’agave, sciroppo d’acero, stevia ecc.

Ho adattato questa ricetta anche al Bimby che, in sostanza, ti aiuta per pesare gli ingredienti velocemente e per mescolare bene i semi al latte. Se vuoi, dai un’occhiata al Chia Pudding Bimby.