Se sei amante del barbecue, non può mancare nella tua dispensa il Rub barbecue con la ricetta fatta in casa. Ossia un mix di spezie, sale e zucchero da mettere sulla carne del barbecue per dare un profumo davvero speciale ai tuoi piatti!
La base da cui partire è sale e pepe, per poi aggiungere anche le spezie.
Noi amiamo molto il BBQ e con gli amici lo facciamo molto spesso d’estate. E’ un’occasione simpatica per stare assieme. In realtà, per me, è anche un’occasione per non cucinare. Non so perché, ma il BBQ è soprattutto un’abilità maschile e, per una volta, non tocca a me cucinare ;-).
Io do’ il mio contributo preparando questo rub!
Come spesso succede ci sono tanti modi per fare il BBQ, ognuno ha le sue idee e preferenze sul modo di cucinare la carne e sulle tempistiche. A noi piace aggiungere il rub attorno alla carne.
Se non hai tutte le spezie oppure alcune di queste non ti piacciono, ovviamente, puoi modificare la ricetta secondo i tuoi gusti, trovando il tuo rub barbecue del cuore.
Ad esempio, io amo molto lo zucchero muscovado. Se, però, non lo trovi o non ti piace, puoi sostituirlo con lo zucchero di canna o quello semolato. Oppure, puoi usare il sale kosher che però è un pochino meno salato e, quindi, ne va messo di più rispetto al sale fino.
Puoi comprare gli ingredienti già in polvere, oppure puoi tritarli tu, magari con l’aiuto del mitico Bimby o con un frullatore.
Contenuti
Quando devi mettere il rub sulla carne del tuo barbecue?
Per prima cosa devi cospargere la carne con dell’olio extravergine di oliva. Poi spargi il rub su un piatto piano e passi la carne oliata sopra al rub. Massaggia bene la carne sul rub in modo che aderisca bene e penetri anche nelle fessure.
Ti lascio la ricetta del rub barbecue è facilissima!
Rub barbecue ricetta
Ingredienti
- 1 e 1/2 cucchiaio sale fino
- 1 cucchiaio pepe nero
- 1 cucchiaio pepe bianco
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio paprika
- 1 cucchiaio sumac
- 1/2 cucchiaino peperoncino piccante
- 1/2 cucchiaino cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino semi di coriandolo
- 1 cucchiaino senape in polvere
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 1 cucchiaio zucchero muscovado
- 1 cucchiaio zucchero semolato
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene.
- Metti in un vasetto e chiudi bene.
- Conserva in un luogo fresco e asciutto.
Idea regalo
Vuoi regalare il Rub BBQ? Sicuramente è un’idea molto carina, ad esempio per la festa del papà.
Come fare?
- Prepara il mix di spezie.
- Mettile in un vasetto ben lavato ed asciugato di vetro riciclato, magari quello dove c’era la cioccolata oppure la marmellata.
- Chiudilo con il tappo
- Taglia un quadrato di carta forno e incollalo sul tappo.
- Avvolgi del nastro colorato attorno al tappo. Chiudi con della colla a caldo.
- Stampa le etichette e incollale sul vetro.
Scarica le etichette per il tuo Rub barbecue gratuitamente
Ho pensato che poteva essere carino condividere con te le etichette per il rub barbecue che ho fatto io. Ho preparato delle etichette con le scritte e ne ho messe anche due vuote in modo che puoi personalizzarle a tuo piacimento.
Sono semplici in bianco e nero così che se, come me, non hai la stampante a colori, puoi ugualmente usarle. Per dare colore puoi usare fogli già colorati. Comunque, il colore è già dato dal nastro sul tappo.
Per scaricare le etichette vai su questo link.
Vasetti riciclati che passione!
Se ti piace l’idea di riciclare vecchi vasetti di marmellata o di Nutella dai un’occhiata anche al mio portacandele fai da te con barattoli di vetro riciclato.
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