Mandorla e cioccolato: una coppia azzeccatissima, non trovi? Ecco perché, quando si avvicina il Natale, le mandorle ricoperte di cioccolato sono praticamente… obbligatorie! In Puglia si chiamano mandorle atterrate.
Per fare le mandorle al cioccolato puoi partire sia dalle mandorle sgusciate, con la pellicina, sia dalle mandorle pelate (qui Come spellare le mandorle).
Per il cioccolato, meglio un buon cioccolato fondente. Occhio alla qualità, perché alcune tavolette di cioccolato contengono sostanze nocive per la salute (es. metalli pesanti) e sapere cosa mangiamo è sempre importante.
Due ingredienti, pochissimi passaggi. Realizzare questo semplice ma goloso dolcetto tipicamente natalizio è facilissimo: mentre si tostano le mandorle si fa sciogliere il cioccolato con un pochino di olio, poi si mischia tutto e il gioco è fatto.
Ti consiglio solo di avere a portata di mano dei pirottini, della carta forno o qualche tappetino in silicone per disporre le mandorle ricoperte in tanti mucchietti, in attesa che si freddino. Se la superficie non è adatta, poi staccarli diventa un film.
Bene, sotto ti lascio la ricetta delle mandorle ricoperte di cioccolato!
PS: puoi fare anche le mandorle al cioccolato con il Bimby!
Mandorle al cioccolato
Ingredienti
- 500 g cioccolato fondente
- 500 g mandorle
- 5 g olio di oliva
Istruzioni
- Tosta 500 g di mandorle.
- Per farlo segui le indicazioni di Come tostare le mandorle (vedi in fondo alla ricetta).
- Sciogli a bagnomaria 500 g di cioccolato con 5 g di olio di oliva.
- Unisci le mandorle al cioccolato e mescola bene.
- Versa a cucchiaiate in pirottini di carta e lascia raffreddare.
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