Capita anche a te di trovare una ricetta sfiziosa e di fermarti di fronte alla panna acida? Eh già, perché nei nostri supermercati non è che si trovi così facilmente.
Poco male, la FOOD, Ricette è molto facile e, ti dirò, viene anche molto buona!
Ma esattamente.. cos’è la panna acida? Se sei stato in Francia avrei senza dubbio assaggiato la crème fraiche, in Inghilterra la sour cream. Si utilizza sia per piatti dolci, come torte e biscotti, farciture, sia per piatti salati: accompagna molto bene pesci come il salmone, i famosi blinis con caviale, una jacket potato… Si tratta semplicemente di panna dal sapore acidulo e dalla consistenza cremosa.
Scopriamo insieme come fare la panna acida in casa (puoi anche fare la panna acida Bimby).
Contenuti
Panna acida
Ingredienti
- 125 g panna fresca liquida pastorizzata
- 125 g yogurt intero
- 1 cucchiaio succo di limone
Istruzioni
- Metti in una ciotola abbastanza capiente 125 g di panna fresca, 125 g di yogurt e un cucchiaio di succo di limone filtrato. Mescola con una frusta in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
- Copri la ciotola con un telo di cotone oppure con della pellicola.
- Conserva in frigorifero per almeno 4/6 ore, il tempo necessario perché la panna si rapprenda.
- Quando la panna raggiunge una consistenza più soda (rimane cremosa), è pronta per essere utilizzata!
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